Kenya Kamwangi AA - Café Kirinyaga

L'usine de Kamwangi, située dans la partie nord-est de Kirinyaga, est détenue et gérée par la New Ngariama Farmers Cooperative Society. Environ 1,000 200 membres actifs livrent du café à l'usine et chaque agriculteur possède en moyenne 250 à XNUMX caféiers.

Après la récolte, les agriculteurs livrent les cerises de café à l'usine pour les trier, après quoi elles sont dépulpées sur des machines à disques traditionnelles. Il est ensuite fermenté pendant 24 à 28 heures en cuves et lavé dans des canaux de tri. Enfin, le café est envoyé dans des lits de séchage pour réduire la teneur en humidité, avant d'être étalé sur des lits de séchage traditionnels pendant 9 à 13 jours.

Détails du produit

• 100% Kenya Kamwangi AA - Café de spécialité Kirinyaga.
• Origine / Espèce / Cépage : Kirinyaga, Kenya / Café Arabica / Batian, SL28, SL34, Ruiru 11.
• Altitude de croissance: 1500 mètres.
• Période de récolte : octobre - décembre.
• Méthode de traitement: lavé. 
• Notes de dégustation : Cassonade avec des notes de fruit de la passion frais, de mûre fraîche et de caramel.