Finca Las Flores - Geisha lavé

PROFIL DU CAFÉ

Le Geisha est la variété des grands profils floraux, et entre les mains de Jhoan Vergara, il donne une tasse d'une grande finesse. Ce lot est travaillé en lavé, le procédé qui privilégie la clarté et la précision aromatique en éliminant la pulpe avant séchage. Rien ne vient masquer la variété : le café s'exprime tout en dentelle. Au nez comme en bouche, il déploie des fruits jaunes, pêche et abricot, portés par une fleur blanche qui évoque le jasmin. Un café délicat et léger, à la texture soyeuse, pensé pour être dégusté lentement et révélé sur les méthodes douces.

Origine	Colombie
Ferme	Las Flores
Variétés	Geisha
Fermentation	Lavé
Altitude	1 700 - 1 750 m
Aromatique	Pêche - Abricot - Jasmin
Note SCA	89/100