Bali Karana Kintamani (torréfaction expresso)

Grâce aux retours de nos clients, nous avons créé un produit qui comble une lacune dans notre gamme de cafés de spécialité fraîchement torréfiés : le Bali Karana Kintamani. Il s'agit de notre tout premier café torréfié en expresso (il est tout aussi délicieux préparé avec toute autre méthode d'infusion), ce qui lui confère un corps plus prononcé et une saveur plus intense.

La communauté Karana représente l'effort collectif de 377 petits exploitants agricoles de la région de Kintamani, à Bali, en Indonésie. Kintamani est située entre les volcans Batukaru et Agung, à 8 degrés au sud de l'équateur. Les agriculteurs de la région utilisent diverses méthodes de transformation du café, témoignant de leur engagement envers l'innovation et la qualité.

Les producteurs de la région forment un groupe organisé appelé Subak Abian, guidé par la philosophie hindoue du Tri Hita Karana. Ils croient que le bonheur se trouve lorsqu'on recherche de bonnes relations avec Dieu, les autres et la nature.

Détails du produit

• Café de spécialité 100% Bali Karana Kintamani (torréfaction expresso).
• Origine / Espèce / Cépage : Kintamani, Bali, Indonésie / Café Arabica / S795, Kartika.
• Altitude de croissance: 1200 mètres.
• Période de récolte : mai-octobre.
• Méthode de traitement: lavé. 
• Notes de dégustation : Caramel aux arômes d'abricot sec, de prune séchée et de chocolat noir. Douceur moelleuse et sucrée.